牛腩煲仔饭
' U# g8 _8 v5 g: L  k- ?5 R; T6 l. f8 A: i
  3 C  ?& m  Q: ~& `8 @1 \
主料：牛腩、泰国香米
: ~$ K: }/ k% r4 @( T! l配料：青豆、葱、姜、蒜- I: g, c4 n6 s& M6 O9 i
调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精
3 C2 B, D& g4 d6 p* Q  L4 e+ D - X8 L8 V3 C; h8 l4 c7 O
; r3 Q- _6 B+ Z! w
; l: C5 m/ j' z8 S
  
' O: ^7 q4 j7 B! ~, n做法：
/ Q0 Y2 \0 n( i% Q: t1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用；
1 N$ i8 P& F# n0 [, E2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。
, Z- L2 E8 }; f3 K
8 o8 [& L$ K5 d. H ; p$ D/ U5 K9 W- G  A8 [
  ) H; O' f/ y4 P5 |7 H* X

7 G* R9 C& ]- i+ z/ D  K3 A8 @3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；% }+ q' C2 }6 r
4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；$ p: b5 ^+ `2 g
5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；. b$ ^' D/ T4 [# M: p1 [2 b
  , x  u: {7 |8 ^" D) f# `" l5 C

% R4 u" t/ A1 }7 J. D1 t6 T9 v/ @) a) p  5 V# G6 H  _. d6 J

6 V+ H" ^9 s3 Z5 P( c/ O6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。- M7 q1 L# g9 Z* F6 d& x
7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。" \' G' v7 G: q. e6 @
) |( u3 y; `7 {, L8 D
" Y+ H- |; X, }0 ^+ K+ d
7 k0 R6 z( x: z/ L
  * I9 o3 ^5 c2 m! |- k
  
8 ]& o% K6 e1 Y/ z3 {' o1 e* K# W* m, K- N  g
  
- w) E0 a5 u5 n  a" u ( K6 }: u/ l+ n0 r( v: m
- [, h/ j7 p1 p! A
   ) [- O" f# E& `, d$ M0 q1 @

. X1 s6 p9 ^" \- J* R2 ]4 e
- J; r  Z5 s; A) Q% l4 w  B5 \  + N7 [; P/ l% H& v

7 T% Q# U( a0 Q  ]
8 W) m/ y! t$ n
# t  a" [" F: i$ ]) ]* o! c2 h
6 f; @( ^  g5 I( v" z! X, x
% e' U$ ^+ P' l! }4 S* ?) ?1 T  {

是我的电脑问题# E/ w3 ?$ K7 r0 \7 L5 C8 ]
还是lz没有发好
( V+ o+ H, Q- w8 c貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变