虾汁小萝卜

  材料：小白萝卜、萝卜缨、虾肉、香菇  
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这种萝卜在国内没太见过，日本叫“株”，可能是因为一串串长得缘故吧。 * @; m# m! }, E, W' \* ^

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说是小萝卜，可今天常去的那家菜店买的格外的大，只用了一个就做了一大盘。 & H: J5 D! n3 q' l5 X+ B3 c

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小萝卜去皮切块，放在汤里煮软。这种萝卜和长白萝卜不同，只煮几分钟就会变得又软又甜。今天做的时候汤用的是一种有鱼鲜味的汤料，想必鸡精也可以。实在没有白水也行。
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$ L0 v2 W1 Y' Z& Q虾肉、香菇、一点儿萝卜缨和姜切碎丁。 $ s% s2 y1 ~# o. q5 b
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( Y# ^! {1 g; ~- V) d! {上面那些材料放入高汤煮一下，加点盐、香油，淀粉勾芡，浇在煮好的小萝卜上就行啦。简单方便，好看好吃。平民萝卜穿上虾汁外衣也是可以登上大雅之堂滴。 ) G' J( y( d4 G0 e

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剩下的萝卜缨千万别扔，焯过后放盐、芝麻、醋、麻油拌一下，又是一道爽口小菜。
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