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腊肉炒香椿

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腊肉炒香椿

腊肉炒香椿: l2 B' I% @; F; m, @6 T! l) c
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: x: {( B$ k% f0 c' K8 K' i香椿(俗称椿天),是一种纯天然蔬菜,它以生长在原始生态环境--长阳清江两岸的野生香椿树的嫩芽为原料,经加工而成,该产品食用方便,营养丰富,香味独具,鲜嫩可口,其食用方法多样,风格各异,可炒、蒸炸、腌,作汤等。被人们誉为黄金蔬菜!
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   本香椿(干品)是将采摘的香椿嫩芽过盐后晒干制做而成,味道香醇,风味独特,用它炒制的菜肴香飘数里,闻之即有极大的食欲。  椿的营养丰富,口感很好,味道也清香扑鼻,我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。
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   食用方法:食前用水充分浸泡。可炒,蒸。  1 l1 o4 ]0 r: U) l+ G( |
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   我最喜欢吃腊肉炒  香椿 发几张图片让大家饱一下眼福啊!
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' M, S8 l4 B& Z   准备材料如下:
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   干的:因是用食盐揉制后晒干而成,表面有一些白的,俗称盐花,是正常现象!
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   香椿  食前用水充分浸泡然后切着末待炒 $ s& g% p8 \" u* e  Y
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$ o! h: y4 a" X   自家的腊肉切一大块,肥瘦搭配哦,光吃瘦的会太柴,加点肥的熬出的肉油很香哦! $ Q3 ~! {9 ~# h: j
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   准备好了三样" Y/ d/ u/ O9 P

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   再一起炒制,香椿和腊肉是咸 的,不用再放盐了哦,炒时加点大蒜末就OK了,起锅时可放点葱花和鸡精,根据个人口味而定! 2 ~  d$ ^3 |6 H% z5 @
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先炒肉把油炒出来 + X1 M: ?2 e2 u4 o
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- \/ B4 X9 [! I6 ?& c- Q再把香椿进去炒炒
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最后放青椒一起炒,
* R& r2 d% g2 T( H$ o1 I没有腊肉可用回锅肉代替,反正要多放点油,香椿很吸油的!
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成品出锅装盘:
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来个特写,可以开吃了!!好香哦(没有腊肉可用回锅肉代替)
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  • xiaobieli 金币 +50 发帖辛苦啦! 2006-12-5 10:23

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