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老火汤

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老火汤

老火汤
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3 ?6 I* {( E3 a2 v; v; _, R8 B材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮)
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第一步:处理材料
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猪骨头事先飞水8 q* t" _. s% C$ a: o, R* H9 {
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7 _5 b' Q. F/ t7 ]" z5 [  H$ @0 _% R$ P! L
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. \1 L% ]; T. s9 f8 O# N红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒): s' ^  m2 _9 x9 f7 {0 \$ [

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& P8 x7 w" _) x薏米微豆用开火泡片刻
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红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)9 b2 P' @/ _8 w  Z* v/ [
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" t/ i8 p+ ?4 K/ _" Q第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时3 z2 f$ _2 {) v$ i! ~. X

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第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
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完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味) f7 J: K/ _' _8 i9 d$ f

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4 X9 J) P& F6 N/ m  S1 ]( S' w5 y做好了( K, ^6 M; F4 t5 C& \% Q0 L6 z& W
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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