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1楼
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小 发表于 2010-5-11 08:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。
. I! ^. [) t4 w* V' S+ n! q5 [$ E. x: U9 M
- P7 @9 h0 G+ i! P( B7 ]* d9 S
, l b! W" b4 Y4 ?材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
/ A6 E7 K7 p/ R! U# A7 [0 R剁肉馅是一个挺细心的活。
$ Y+ J3 ?+ m( h1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
* j$ O: m {& u7 Q2 q
3 O0 X, A/ u& x9 }3 w 4 ?" i7 H1 q/ ]! M, a/ f9 F( f# J
1 \5 v; v: P7 d9 p7 n$ `) A! V
蘑菇绰水后,剁碎备用
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* j* X4 u5 d9 A! E( I* _ 8 N. K1 ~4 |2 A( t
7 a: h* |. _2 P- D: Y, Y菠菜一样绰水处理,剁碎7 x+ Q( V% u) p: S, s W
3 h: ^! e+ c. e* e( c. @* `3 m( C ! G1 U/ r7 j. c+ d) L
0 }7 E' X# k v; l买的基围虾,
8 o2 ^: ~) Z0 ~, {1 U4 r% C u( r5 Z2 v0 ~3 c6 R: l3 z( P; e& I6 t2 A: k; K+ r

& M! a' h3 r3 W5 k' _: q5 E4 s( G x3 h% H9 L: F% C3 U6 a
去壳是个很麻烦的工程!, I- ~( _/ }" C- V5 w2 u
7 S+ u- S: h7 t3 k# ` ! U2 B" B% T ^7 f- C! l9 h/ U
0 A; ^. I( Z0 w; s1 _* \
所有的馅放一起7 R ?8 r) l; `$ T. T2 c; Y3 C! K
6 d9 l2 U" h. ^5 d7 @: g * k+ o2 ]2 y L0 ?: D5 t
2 \( c/ Y1 t7 F8 q% X+ C
将所有馅料拌匀,2 \" F5 a. V# I' @5 O# y
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉: q( H8 Y- \( P' g( e$ b
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,+ L. x' s0 d# c# C- j/ h9 o
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) M3 K4 B- _* w' f2 l8 ]" m+ U( I$ T+ d7 G
和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。
8 a/ T0 G' V: T3 l剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右% K- L& p* l8 L4 l3 o
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/ O8 p; w. @! q' C* z, [+ z( x% }% b) x* t3 ]" C' {
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搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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% P' x" ?$ O+ i- E# C擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个,可是个个都是奇形怪状的,实在是无脸拿出来见人啊。
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; ]% G0 P0 j7 ?: P6 f y
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0 i9 f/ r1 Q3 {; r C自己包的饺子,看看还挺不错的吧。. a1 a$ m. h' x S% X# x
, f: ?0 H! |5 t o7 g- S
( v4 `1 |' i3 n' }$ R
7 U, |& H7 E- y- j7 z4 |这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
2 X) z) n: @! `/ O看,全包好了,真有成就感
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