惦记水煮好久了 就是懒 嫌麻烦一直没做 因为家里的火太小了 烧个油就得烧半天 。。。
" Z4 N* q( R  H+ `' e) a( I' z$ f( j# [2 b6 D% e4 }
今天在冰箱里翻出个沙拉菜 没想好怎么吃 就去出买了1kg的猪肉 （因为有个别小朋友不吃牛肉 郁闷）回来开整
# t8 P: X) k& G5 @5 I
* X5 r0 a6 z* {: i* F1 先把猪里脊切片 然后用酱油 淀粉 13香 盐 味精 糖 料酒 味20-30分钟
1 B5 j% s, j% T! U0 @5 A, _# j+ J, X4 w( f+ `/ i
这期间把 蒜切丁 花椒 豆瓣酱准备好 沙拉洗干净 铺在碗底 吃的多 俺用的是盆哈
+ Q7 P! K+ `4 _9 V  k8 D( O4 X0 J/ \2 \1 Y% V; ?
2 锅中放油 烧热 暴香葱 姜 蒜 下豆瓣酱和老干妈豆豉 多炒一会 油可以多点 把酱和豆豉炒到有一点发干的感觉最香 加高汤一锅 然后汤中加 调料 咸淡自己掌握啦
3 q; W, R7 t% t* f7 q7 I. w4 ]
' ^! v; O' X- I) b9 u/ z然后等水大开 把肉片滑入 锅中 最好一片一片的滑 避免粘在一起 然后煮开（肉要切的薄 这样水再开后 肉就熟了） 7 [+ Z! J7 ^* m8 x8 f

7 i1 J! d3 R& ^* [2 Q) f  K然后倒在铺好沙拉的碗上) s, J6 R. O7 L( k5 k. Z2 w. Z
% s0 U1 C6 |- m; f+ U
3 散上芝麻 花椒 辣椒面 和花椒 然后一大碗油烧热 浇上 就ok了

到底自己家做的，肉还真不少,嘿嘿,直流口水,只是好象用辣椒酱对付，辣味应该不是很足吧,再加上豆豉的味道，好象味道被破坏了.不厚道了，呵呵，楼主辛苦了

哦呦，口水都流出来了，色香味俱全，楼主好手艺

做水煮肉的方法还真不少。都不知道哪一种最好吃

水煮肉片，我的最爱，哈哈，向黑胖子兄弟致敬9 b) p5 v" o+ L/ Z! ]( ^
$ W4 l9 k  N; V% f
我也会做了，水煮肉片呀，周末的大餐啦