对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.( d. m8 ~' K0 Y# I, u% J! }' }4 s
为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~3 L. [& s9 a5 d; T

& M9 t' {. R) ?  S9 A" a以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了# n$ z( W) y) d" q3 j( @' {
豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮# j* p3 B8 H! _5 S. s6 d  @
香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以2 _" }) d: |& e
熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
8 m2 G- w) b; v* V! L! O+ A别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.
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4 v4 b8 ~* D4 Q9 W+ s% e取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. % D$ X! F4 D/ b- h6 m2 b
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.& f9 e# b; g! t4 U
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠
6 F! b9 h: Y7 j1 f  Q: d蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了
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直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.
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P.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错  e' j6 p8 J! m; @/ t, ?
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卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住  P  ]; n% D' @; o
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(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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% S; [- X2 v+ Q9 t放入蒸锅蒸15分钟% r. V5 F  V: O2 `, C3 ~5 V3 F

8 J* y8 O! n6 W  m6 l2 M蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌
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0 L- B3 ^5 S! ?% H" b% J4 [的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.
+ a/ q4 f  b2 e, z其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.
, z8 S& _' a6 A6 V( P# i蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了
: t4 y$ K, ~4 f* e! X: p- |4 H乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~
* a, H9 C8 u4 g0 [" m# L3 E5 ^& @虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.
. p. U- R" ?! a  y* W好兆头呀好兆头.: A- u( u2 U: D/ m0 e4 ]
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习
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1 G- C# f& j1 o. N西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？% ~! R6 y: L+ F% N) k$ b6 [
如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，
. o2 X8 [' I, r7 k( o豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错