推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 龙虾蒸蛋【7P】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

龙虾蒸蛋【7P】

从小对水里的生物不是很感兴趣,所以也不太爱研究它们: p/ R/ y) |! S) P: c0 s

! M! L# A! A/ o: k. C/ b龙虾嘛,更是不敢惹它们8 M" m/ h# Y& u  {6 E

% Y9 U, ^1 J6 O" m& v左思右想了半天后,做了这道自己看了都觉得有点偏题的菜
1 i9 {) h" J. c% ], W; V. G3 ~9 M2 T8 k0 S. b
其实就是一时没找到合适的碗,换个杯子当容器+ l, @$ |0 R# U8 Y. P! u
. I# b: X" y  l# q# u" D# m, i" m3 O
先来张成品图# Z$ n- \6 J: ]! y; p/ X4 J& ]
+ j4 H9 v% p' ~. v) E+ D

/ v0 k( s' N! B1 H2 c; R4 w
  G9 ~* ]# d2 M9 N' S虾们生前留个影先,有只极度想逃脱# c% c* z/ U4 w/ d* L# N8 w

& m# A6 Y: h: n6 i* w! Z3 ?8 G" _" W( M" {) C

6 _! {/ L. h' q) H2 w% O& |今天是第一次弄龙虾
( j/ J2 H! @' U% Q1 I1 U' G5 ?. C2 \' E. s
四个字形容  ----  无处下手
( @1 k2 {; _+ l0 e2 L( d
( ~& ^* \# |! w& q. z在一阵洗刷刷了后开始琢磨怎么取虾肉* h  Y/ z- n; B9 Z0 p

  H1 ]" }' {0 w# C8 ?0 A) K  e最后方案是先把它那两只钳子废了后再用剪刀慢慢剥2 c6 R; F. H7 C1 [- o5 ?# P2 H
/ x$ X" z4 q; q+ T  e; G
于是便有了下面这堆尸体和不太完整的虾肉0 L" l: ~3 s: O2 {/ s8 X

8 ?( c) U. I  E, c; e4 U3 R虾肉先用了点料酒和盐腌了下
  \. P/ R% m0 }+ T2 }& S' ?/ q' p% g; v% i4 ?- z8 o$ ^2 T! o
, j2 |9 P6 m: @& \

, n4 _3 F4 O% h) }6 w( Q鸡蛋里加了点料酒,胡椒粉,盐打散4 R- W4 e. z" S6 w7 X

3 |  _/ `* A+ ^# T% l- v按1:1兑上温开水8 r7 c# Q4 S7 {0 k+ D4 j+ O( K
8 R6 e: n* h; f' D
搅匀后用滤网滤去上面的泡沫
. f! k0 E7 M( t& M& e$ W4 Y
% Q6 m* G3 w% L5 t9 N/ ^. I不然蒸出来的蛋会有小洞洞的
) n1 d; Z% ?7 q( ^0 p) b! S6 N: ~4 M
另外蒸锅里放水烧开待用& u5 u% c6 W9 {. |

* s  K# ^: Y2 y+ C1 I
$ N+ o  T* j  H* K" _& Y" v( ^6 ^& H: X. X) U" y
在容器里抹上油后将蛋液倒入. l  V, _. W5 r4 i

! E* H& p/ @4 q1 `2 `  _' B用保鲜膜封上后入锅蒸至表面略有凝固时放入虾仁! t1 M  Q7 M5 J& I0 q
4 A" A, }( ]3 I0 l6 r& j1 ]$ A
继续大火蒸约7,8分钟后即可6 I' B9 \* q) H2 g

1 `) g5 ^' f; x  }2 P( N% a9 h( f; j% x3 g" H

/ n" B/ Z6 ~& m$ O可根据自己口味淋上点调料2 m2 _5 i9 W: W$ z  a! s, c
8 t0 g1 u3 M! h/ {0 S) Y( H
忘了拍开吃之前的PP了
; K8 |2 C0 r3 x3 a2 E5 L) ?' Z7 z5 E5 w
我放了点香油,生抽,黑胡椒8 M: z9 k, A& C0 D

: b* Q& y. _7 k9 y开吃

. [- b  j" b8 {2 B1 |% g0 Q- v0 m0 h& R+ ?* F/ c

$ l% o# p7 I- K( Y) Y+ ]' L' R2 ~. ]( X( e
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-5-23 17:36

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

东西不错5 f( ?0 h# Y! m9 m* g  f
很好看,就是不知道味道怎么样& h, y; r, V5 d3 D$ n2 Q% \% X' c! |2 C
我还是喜欢吃油闷大虾

TOP

小龙虾还是红烧加辣好吃,一堆吃的过瘾。由于小龙虾的肉质较粗,不大适合蒸蛋,蒸蛋要求嫩、滑,而小龙虾的肉需要较长时间才熟,因此可以考虑还是用基围虾、或草虾剥虾仁蒸蛋为好。

TOP

看了标题有点冲动,以为是4斤一只的大龙虾呢,主要是一直没把小龙虾当成是龙虾

TOP

呃,小龙虾啊,我晕,我以为大龙虾呢,下龙虾这么吃倒是没试过

TOP

龙虾和豆腐或者蛋羹都是容易吸收的好东西,你这个做法很清淡啊,好吃。

TOP

楼主真有才,没有想到龙虾还可以这样吃。就是不知道味道怎么样

TOP

卖相真不错,太漂亮了。9 D& \/ J/ f# Z7 L2 y# t! g7 V
做法也不麻烦,学习了。只是龙虾剥皮时会麻烦点儿。

TOP

营养效果怎么样啊?
$ D6 l2 s" O! @9 i6 }: K: [
1 b+ u/ e1 i: i' @$ a; ]. [0 G真是秀色可餐那,有种奶的感觉

TOP

看着不错,应该很好吃,营养也好。谢谢楼主了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 14:19