我是个龙虾迷，看见龙虾就没有命的说；虽然也知道多吃龙虾不好，但是没办法，苏州有句古话叫做“拼死吃河豚”，到我这就变成了“拼死吃龙虾”了，哈哈！ 9 k4 Y8 T/ A" B8 s4 p$ A

, x7 @2 E+ |* _3 ]% q先上张成品引诱下……   t$ b' |, U. Y! M/ r& B- m1 ~
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介绍下杀龙虾的方法——（妈妈教我的）
5 M1 n9 d7 E) V* d/ A8 M龙虾比较凶，所以同学们抓龙虾的时候一定要小心，捏住它的背和头的中间的部分，它就夹不到你了。
' \" b! E! d$ q% S. }8 I1、先捏住龙虾用刷子刷洗干净，然后用剪刀剪掉它最危险的大钳子，再剪掉它的小脚。
/ k6 S9 ~3 Z( R5 H$ v% ~2、掐住龙虾尾巴的中间的部分，抽掉筋。
* L. q2 g/ \) {/ G3 Q1 }& k# j3、沿着龙虾的头盔的部分剪开，除去虾腮；再轻轻剪开头前面一段，用手轻轻掰掉去除里面的一粒黑的东西（注：剪开头的时候不要一剪刀剪到底，这样容易把里面的黑东西剪破掉。）; H" q6 y5 W' O7 z% W0 V; O
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被窝咔嚓特的小龙虾 # Y. E% o$ \2 Z! @: ?

4 ^. m0 a8 R5 n因为咔嚓的过程太过血腥，所以这里就不放了，直接上咔嚓好的照片！0 A, \, S9 p: h6 a7 p) M7 P
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! J, U6 N1 i1 p) e* H制作方法：
: ?) D2 t7 X) m, E; C1、起油锅放入葱末、蒜末、姜末、干辣椒段、花椒粒翻炒。
1 \4 |7 m3 c3 e0 b7 ~$ }2、等炒出香味后放入龙虾翻炒。
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3、等龙虾变色后放入酱油、盐、糖、味精调味后加入一些水（不要太多）。
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4、等龙虾烧熟后放入炸好的花生米和香菜，再散点个十三香翻炒几下就好了。2 C3 X5 ?0 M4 }4 T- c% e$ c
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家里的是傻瓜相机，所以拍出的效果不怎么样，大家就凑合着看看吧！

哇哇看的我直流口水了，自己做的干净些。比外面店里的好多了

这种小龙虾的味道还是很不错的，不过自己做就麻烦点了。

觉得小龙虾很脏，以前天热的时候吃的多，现在都不想吃了！

引用:

原帖由 ericanneta 于 2010-5-26 16:32 发表
9 {0 [* }  [$ V. p% z; {& R# s3 \觉得小龙虾很脏，以前天热的时候吃的多，现在都不想吃了！

1 p4 J* b2 p: V' k如果真是盱眙的龙虾，绝对不脏。可惜现在市场上90%的龙虾都是阴沟里饲养的，卫生条件和味道就差远了，只能辣炒，用了十三香也做不出鲜味。

没在家做过这东东，听楼主这么一说，才知道处理小龙虾这么的麻烦，长见识了。. y1 ]! H' f* K9 F) P
虽然楼主说拍的不好，但让人看了非常的有食欲。红心一定要送上啊～( t1 O1 L- I2 Q7 z4 S$ S) K
最后补一句，懒人就不要在家做了，必竟这菜不贵。

很简单很不错，就是处理小龙虾时不知道要怎么做。

漂亮的小龙虾真是诱惑人啊，应该十分的好吃，不知道是否太辣了。

辣的不是很喜欢。不过小龙虾还是很好吃的。

看上去就觉得美味，只是碗中龙虾的量好像少了点，吃的不过瘾，另外自己弄，可以考虑把虾的大钳丢弃了，小龙虾的大钳肉很少，没有必要留着。