红油版卤鸭胗的做法 - O( p# [/ k! b* y8 u
材料集合图0 n3 p- s5 `: o% W) c' n3 \
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鸭胗洗净整理好" F5 O* H& c6 V, Q

4 n" v- e& |7 w- X3 ~  ~清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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$ J0 h6 M6 S0 \. j# n. b) J- i捞出，用清水冲一下，冲去浮末1 I( V1 P- I# ?' N/ X: J

3 c5 \5 i2 S- a( q. }: Z锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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. Y& D4 B9 A1 E/ u0 R0 B" C水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片
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/ Y7 D" S, R- R2 d# H青椒红椒切片3 p9 H  G+ Y7 }, B9 F+ d: P# ~
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒. ]9 u1 F6 S& G! N( D' K3 Z& i, c

& C( }% C( [, a; |$ T& u7 T将鸭胗稍稍放入拌炒即可( o9 |0 r2 H+ e
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: i) M. X- f' P  A  f8 l1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
! P+ l8 h. h8 c  T' n# \5 t, x2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
, U  {$ Z* W  O) u; {3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢  E6 d. W/ Y, E
鸭胗还真是没有吃过8 l! K/ g+ I. \7 e, v9 {
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了