晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =3 {. @8 T! N3 O* t6 g3 S3 {
; D3 D: Z" o3 g
咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
# Y" q! @2 I" ~7 F& J, {4 `$ `) O7 X+ G/ h. C! `
原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
, ^: `" u/ G1 {白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
/ G% J  a' P& Y: `9 N1 k. p6 ^9 [9 g# O( S+ o5 _, L1 G% _7 r, X) ?
+ L$ u% G: r* @' f2 T* A
做法：
7 I& n" m, h+ g  H' m1.小白蘑泡水洗净, k% M" |+ j& z0 s4 V
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
# ]# d) Z  Q3 ~' V3 d7 L: x) \1 a& F1 P( V+ h0 X* v! E' o; N2 T

4 s! i4 Q! x4 u) f! d; c* O3 o9 U2.鸡蛋放少许盐打散6 c5 N; C3 D; y- W) G8 F

9 m' b* B2 G% M
5 B, r$ M; x3 H4 {1 V3.蘑茹切成约0.5公分的厚片) R5 x% ]: @/ Y
* N; d0 a4 ^! ]# r" \9 K1 c  J( o
  H6 O% |$ K6 q* i: Q! i" z
4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
1 w5 s4 u" X8 i4 D$ o- A- s" I% j5 R

. a7 z$ e, P( V8 M; t) ]' \5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
4 T) c3 s+ j. P3 G# S这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
+ E) a& V- v1 I  z
+ K+ y, k( E& Y- R9 A4 [; q
: m9 h5 s% U/ W$ n& N6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
1 g6 @( P: [- X2 }0 X6 x3 W+ l' }. U5 x& d- K

* |3 a# n, n# z& a: z7.上盘7 n" A9 e. t7 `9 F/ M

" ?( h8 y7 {0 y6 m, [% @8 r# y
4 K* e0 V5 P5 {/ J8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉/ l  k/ R1 q  a- E/ k! f( u, L

$ X7 c' b4 }* _- x, `9 K0 r4 S9 ^8 `# L2 |  w9 b+ F
9.来个特写
# B% H# a, W9 v% M
$ I+ W: K* {7 V% ?5 D  A6 X0 a9 [/ F2 o1 R! B
10.验证一下3 Y/ M! l* E. D% L9 R3 s  R2 j

/ j( |* R" p9 u5 s6 t9 y, x2 d- [" g8 m( V+ |6 }
[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
" n6 A$ h4 q  y; n* Z8 b楼主自创的菜品，精神可嘉
8 K. v3 e, z9 q  a6 O( ^效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了