黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　
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圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。* X# Z- r: \' i7 W% p0 }% m
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; h: O, j0 f" Q原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜3 [. ~" z, ^) F# I! h: w
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制作方法 ：
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　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。; o0 i3 \2 U8 c% X. X5 M0 D

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0 V: m3 P. A+ W6 z$ y+ H$ A, b2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。
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3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。- Z4 Y% w) t' A  X/ i
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4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。# I7 l7 M# x9 ]& d
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/ q( R; K+ m! X8 S4 m: W( E5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。
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