5 ~7 F+ v7 `6 @  W' k阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。# A' z0 h8 E& A7 K: K+ J7 T1 v% F. L
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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材料：
/ X8 u" M8 P' ~8 P$ \, n馄饨皮 400g+ W) A& N3 B, @
猪肉糜 200g% c* i& L- M% I7 Z5 \/ e% `
虾 150g
7 @  T3 t! k1 s0 I- E5 }白芝麻 2 tsp
; D* |$ d/ }8 N- S9 \3 ]; }" F0 _鸡蛋 1个! c/ P+ q0 b8 {. v( g  y
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调味料：6 D# e& j$ ?& T* w
料酒、盐 各适量
# D' i* t$ h8 }# z3 x8 m$ U! E9 B干香葱 少许7 v! h9 x: T$ m* o9 m' V7 n) \! x- g
高汤 1 碗
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做法：' H( d! H1 x* K3 _
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2 `' n, b8 o2 {! r1 `8 _+ C1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
( Z2 R: N( I; p7 F  C2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。' U, Q: w! M8 z4 M. i# v* f
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。  l: m  s/ n' z% o. e6 n
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。7 M7 u0 J3 F. s0 V
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！, ~# V* P5 _& u$ U! ?; D$ h

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0 I! r& Q4 J) X; M1 E1 ]! f[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得