水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，; g) `# A5 i" i$ L5 i) L6 R

. ]- f% |9 r9 \  H5 x夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。, ^0 I2 m; y1 u, T; H/ o

. d- j' h( H$ A$ G而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，
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牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，
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这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，
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( I# [* C7 x; Q+ |$ b, m6 A% l简单的过程：8 z! t0 g: v+ A: j& }. K7 |

+ B% s/ t  x6 v1 O9 l; Z, g. R* S0 Q* ~原料：排骨1斤，西瓜皮适量
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步骤：: C! n5 O3 C& L* M; _1 V' D( r

  O& ~& o% s: ^+ n. K% G) Y1，原料集合。9 W  E+ b$ j' `+ B4 N

5 @! T  g, I, ^8 \' H5 t2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。
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; _! p# Q; k3 B$ |2 g3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。
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4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。% @% O9 {* |4 ?
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5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。1 ?2 i9 G$ {. ^/ R9 v# m2 y- V
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6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。  e  m  N% ^6 }; i& G* u

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成品8 X0 V+ d& E/ l- V* K9 [: D  j

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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊