[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]2 e1 n  [' e: y$ H! q& p

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材料：
- {' E8 v8 B5 q# |& h猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙7 b, w2 _% r8 M" R6 E
做法：
: `) f4 g! D/ Z" M: D! _１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。" {7 m4 ?: E% J9 m! E; F
２、橙子去皮取肉切成小块备用。5 O  M% W) g7 Z/ g# q3 X
３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。7 _: V7 `8 k$ p- A+ }
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。3 C5 o# c4 h. Y* f
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
' j) {7 A3 x$ z. T7 |) n. p做法很简单，HOHO！# b; \6 c4 p$ O; l- k$ c6 v
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
% M% x$ Y4 r$ V5 _+ J+ V* A对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。