橙汁鸡# s  k  @8 Z9 @9 {

  M* ^! B0 W% T  n2 v5 Z$ q& g+ ?; D

' R& z% S9 f6 [+ ?% {6 l8 `2 C食材明细1 d( c# ~# L( z

) g1 c7 V: c3 F4 a鸡脯肉 200克
# B/ b# j7 t1 V6 o/ x, l浓缩橙汁 150) B* Q% P2 ?; o7 F0 j" h: X* s
盐% Z  h9 K; Y, \2 i5 Q
味精6 ~( I& `1 y$ f
白糖+ Z8 V4 f4 j, A* ^! p
水淀粉
7 R- V1 R" I1 x8 _9 F8 u$ u4 t3 m3 @1 W* ]4 R# y' }0 f% Q' }
1.将鸡脯肉洗净。
% }* J( N1 u* s8 b* L# g; A! }0 o! r" ^1 w9 ?
8 J, G5 y! k! o& O" y
2.浓缩橙汁、白糖。0 {! ^: j1 j" E2 U+ K& P& j
/ K5 M8 |/ W. @& g- j1 x

$ N7 Q6 r$ F! K+ M6 d: T3.连着斜切三刀。
5 \- A. T9 c1 c( q" D! y0 \8 k, e9 C
. U# v$ g  b; I9 ~
4.不要切到底。
$ g0 Q0 h3 \/ v& |& B& Q! t! m9 [7 w6 Q$ n( V( E; n

% A9 `4 l* y3 h8 j7 B( }" L5.第三刀切断。
" d" H. b5 L8 _! d6 F9 i* {/ D0 F9 p/ o6 X  ?1 A7 C/ G

7 w' [+ y& S, Q- s) Q! h1 k6.再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。# v; _+ \7 ~/ S5 u  d. _

: Z5 L- {4 g, V' u# R* @( a1 _* `0 n6 a8 V6 o
% P) J6 z2 Y8 V9 a! ~" Q
- g3 g. @, M. j% a1 v( h/ v
7.鸡肉中加入盐、味精，蘸匀生粉
& v/ V0 A& y3 c$ G, X* v; Q" [3 J0 t4 f# A
9 B/ Q( R$ A( @  G4 G% B
8.待锅中油热后依次放入。* Q4 M7 b0 x6 G

+ |4 Y5 L( ]' W5 \& M/ S% f! Q% Z* i, m: b7 X/ ]8 X
9.炸至定型金黄取出备用。
4 U8 ~7 z; q1 q0 k' N& q% s& w9 D# [% N# d6 G. V
+ e. `1 T" i5 v, O: L1 r7 Z0 t/ p
10.将橙汁放入锅中，加少许清水。
/ ?, N% A- i: K, U  k( G& p* b. \7 k% ^

9 b% z6 r. E9 v5 v' b8 w6 i0 Z11.调入白糖。" u) D0 `+ _+ o. H
8 g: c3 d# v/ \, m

2 a5 V( a) g0 Z5 R$ [) G4 S12.水淀粉勾芡，熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。
, g1 u; P9 h( l1 G2 m/ ?& c1 }/ K, M5 [6 ?
7 M4 {. Q% F9 B- R3 L

. l$ Q$ }$ {$ j' Q; ]* K( C6 O+ W. G+ ]8 D6 w$ c! d% T0 w
0 p# q* H' O) K/ |
图已补好" b# i2 L  l/ P  z/ K5 Y$ L( K3 f7 p

4 X3 e: W- [* x  M" I' \+ P6 F[ 本帖最后由 milchhippo 于 2010-7-13 05:38 编辑 ]

楼主麻烦补下图啦,看这个菜名觉得几特别的,想看看做出来的效果图

浓缩橙汁鸡,看这个菜名觉得几特别的

虽然说没有看到图片,不过文字表述的很详细,基本做法都了解了,下午就尝试一下

和菊花牛肉的做法差不多嘛！再撒点熟芝麻，味道应该会更好。看不见图，有点可惜。

这个菜比较特别，味道一定不错。酸酸甜甜。

橙汁鸡。我在我一个亲戚结婚的时候吃过，味道确实很独特

图片改一改吧，看着还不错，下回做来试试看

这鸡肉的做法真的是越来越多了，从可乐鸡到现在的橙汁鸡，哪天也自己尝试一下看看是否好吃

這個口味我最愛吃 有一點像菊花雞 酸甜可口很是懷念