水煮牛肉图解[图文]& _2 {8 K6 [' b, H& W

1 S0 ^( L9 x3 l, l$ u3 P$ \  C3 }材料：
2 T! c, m/ B- T0 |. x牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， ! a9 p8 _) J0 E6 t- v6 D  [
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
1 A! l: u2 \) F9 N- C, N2 f碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 ! z  G8 {) \/ }% y" E
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 0 I  U* ?+ G5 D- H

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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底$ t, z4 X" }0 v
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锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色, l  {: t' h6 a* }  n+ p  P
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+ M; k( i  l5 Q3 e% F( L加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
3 `$ m! O& z1 z2 g6 z肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。" X$ [  l, d; H. h4 k3 s

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5 I. I. r9 F  i肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.- \, P# T1 F& ^* g
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2 a+ D0 E' d4 n* b/ }另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成, l$ C) a- m7 i! y0 e# T* t0 h

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！