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! p$ @, B( h/ \% S; Q/ q话梅芸豆，这不光是我最爱的一道凉菜，也是众多酒店餐馆的餐桌上广受欢迎的一道餐前小菜，酸甜可口，柔滑细嫩，开胃无比。
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制作这道菜需要的原料有：白芸豆200G，九制话梅10颗左右，干山楂少许，冰糖适量
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* B! h: l5 D: e& J' l5 L浸泡后的豆子去皮备用* E7 M, x8 H8 R) r( o) B

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然后将话梅、山楂干、冰糖加进去。大火煮沸。
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/ Y1 h' P& ?) @最后冷却后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时可加适当的蜂蜜。% v5 U, h1 q% F! y% j
成果
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8 w3 h; Z; A) E( `  Y/ X贴心提示：4 l7 z) Q) U( K9 [! }* [$ F
1、芸豆比较硬，很难煮透。有高压锅的最好用高压锅。无高压锅的可用那个电焐煲，都没有的话，普通锅要煮久一点，约3小时。
- L" _' o  s. U; S, C1 {) T) n2、芸豆可以去皮，可以不去皮。去皮后煮要注意控制火候，不然虽软糯但是形散。) Q: G4 P; s1 `; X4 t" T5 z1 j
3、冰糖的多少，随个人喜好甜的口味自主控制。
, U$ d* o2 V8 {4、煮好后放入冰箱冷藏数小时后风味更佳。

这个虽然没做过，但是去饭店吃过，味道挺好，有点甜的感觉。; S8 G8 l) I5 {$ q
我在北方，没见过那个那个芸豆，不知道是不是芸豆，感觉豆很大的感觉，比我概念中的芸豆大一些。有空自己回去做做。

这绝对是夏季的一道解暑小菜啊  随时都可以吃上几口  不错

这个狠适合夏天的我喜欢这样的菜肴，真的很不错 不符哦做起来很麻烦的

夏天吃这个真的很合适，清凉消暑，可以边上SIS边吃豆子

九制话梅没问题么?据说吃了对人的身体可是一大堆坏处..; `0 }% f! v" b  l' S
能用鲜话梅代替么?

很爽口的一道解暑小菜，吃习惯了大餐，换换味道，也是不错的说

对甜食就那么回事，也就绿豆沙还能有点兴趣，芸豆兴趣缺缺，辛苦了

楼主这个好吃吗，我们家那边一般只有炖芸豆和炒芸豆两种做法，这真是受教了

解暑小菜，多谢楼主分享，先收藏下来，有空慢慢学着做！