4 i- y6 k) \& C1 x0 d! h" h 3 k5 g5 T! o" F; h ; d% l( U) Y2 M: I $ e  D0 O  F9 z# v路过的朋友 # N+ P% l5 @5 m8 u$ W ; g5 I* |$ O4 g+ P8 s% t  C" j% o9 g请顺手点击右上红心 7 n. }) X: e. x3 K/ e. F  t : B9 g/ @! q1 o. m- R7 K支持一下  ^_^ : _, G! u" \- ~ . _+ p3 H  J" e5 ~有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！$ }9 {$ T. i8 U# K9 v1 b 9 X2 @9 B0 L  V( y- l2 N 0 ?' Y4 e' h9 V3 o" G 6 Z8 P- e0 j! i. T原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。2 t: M4 W8 S7 o6 m$ \/ F% n 9 o4 {: z7 R0 m6 C5 @$ ~7 ~1 _9 `, @6 a& D2 E, t1 V2 W* d6 f1 [ ' b/ y3 W3 F3 G, d 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。& K# d2 U7 o! I/ x. d. n3 j' D & V6 m% \4 }  O8 Z 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。" Z* m0 Z! Q' j5 s 7 h! q) [: U" L1 @  v" E# T2 _4 P 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 + f: L* C- w/ x" U- ~) T2 n: l  O# t! O# X, T 4 y. n7 s5 p5 P* e5 S . [! q2 r. R# y$ f ! ]9 ~& J/ Z0 @( r9 F8 A 做法：5 ]4 G& R* I/ b0 F$ j 2 e4 \4 E9 Q4 `/ ]( j   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； + _3 `. Q8 @& @  n% a# R0 T+ I/ a    $ u3 u- x; }( e; k9 C9 Z  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热- \% ^4 L6 }% C6 ^ & `* M( {5 c- y1 x) M3 p6 s( ^5 k5 f: D% ~ ' o! g& o5 j3 F: y/ N; [. w' B, h  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； 8 I$ E9 i: \; d7 i 7 s) l3 f& h+ j  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；+ ~( j& m; E  T 0 h/ U* P8 t# g+ e ) l0 r8 F1 k* Q, P) H% }! C0 l' m3 Q) }  N; v+ q; [   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； " R; K5 f1 J; H/ K0 u! B2 d, }: y& g& ]: U( x+ H$ ?4 A7 G4 o   6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。  a0 h/ e5 G3 K' V: A. H4 |, e - O0 W; Z" M( V * N6 p1 U  v5 ], B& d4 `7 z ) `; U7 h2 \6 E* ^" W % ^4 J* ]/ @. i' R " P/ w0 z; l. W+ B# Q& }% y1 I美味出炉全展示~) ]2 g0 q, J  a. H) _" f : o, d9 x# g& y - ^" ~' Q1 s' Z& r$ R. y路过的朋友' C; ?8 w0 d% e! H3 z ! P3 w/ N2 `- {8 Z% Z 请顺手点击右上红心 - a' ?' l5 k2 R . Z( B  _4 H+ @* u 支持一下  ^_^ ' v9 A9 W6 {" u, L* E8 m) m# q4 M: d1 k " o0 n0 M+ r# a , |5 }1 b" x: v, E% w ( X6 p  G* G7 n2 e8 r

6 V- C/ v5 J; f, l" G" X" x0 ~" X
8 |& H( [$ C  V/ M! [" R, M
[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。- ^1 O! |# r8 Q3 C7 \" _1 ?
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下