材料：
/ Z% [. p6 S+ t) S2 ~4 A, g2 ^0 J. g7 y) Y6 B; h
猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 * j3 H1 @6 Y* X3 Q9 P. S2 M( D, V$ U
' X6 Q2 W; M7 f: Y
调味料：
5 ^' V9 l6 c5 k  v4 I. q
$ q7 y/ C, Y, {* H& O" S$ ]6 O生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
9 h5 ^0 ?& Y* ?0 @4 D$ x6 I2 G
0 i% W+ k$ I4 i5 z制作方法：
6 C& j7 ^$ C; g5 s
* p- }0 ?" H% |5 j  U1 k+ a1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 ( ~  Z" b2 B9 c3 q% M7 R
9 C/ J" A2 k* @
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
5 g3 p1 P' G, W1 d3 ~
; t1 X$ q1 l; O, K3.注入清水或高汤半杯。
+ a) q: i8 D7 G4 H7 i8 Q6 [6 F4 g# C! \
4.加入所有调味料，及切块豆腐。 $ m9 C" F# v- w
, o" b; s: J' }
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 ) k$ O" t/ Y" r% C! H# ]
! X7 \  U: ?* _& A& J* Q
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
/ y: M# s: |4 b5 y% P7 S. P% U% n% h5 T& ?0 j1 _3 H% X
制作心得： 2 t& J$ G& Q7 ~! w

- v6 S$ L  l. n" `- P" t& `1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2 h) n: l1 j. f4 Y3 o3 e! g
' e$ p/ E2 J' v1 B2 y5 b2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 1 j0 g8 M! j; |" c, q7 E
( j4 P7 u6 ^; I7 d( n; R
3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了