朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢9 \6 M' Y4 r" T0 q

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: L9 l9 {6 J. P/ Y! c: S6 D; v3 W/ ^牛里脊..300克3 P, Q5 W/ N. @! L4 k* G

4 f' Q- l+ F1 A; i3 q' ^淮山..200克
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, t: P$ {9 \2 N6 k2 a粉丝..1把
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红黄甜椒..适量
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" N& d1 Q; O3 k  y; F4 y5 I& W7 |荷兰豆..适量, ]3 {0 a6 n* z+ }- A$ s/ c2 F
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蒜..2瓣
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0 P4 {  Z6 A+ Q" y+ K  R7 _葱..1支3 A& Q' i' m( D' m$ Z+ g
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调料:  G4 W" ]# {- F3 s

) ~/ @! @) X4 @2 N蚝油..1大匙, p: n. g* h1 Q+ q2 m# T5 }0 q( S

: g% b. N- z  Z" ~; ~$ L' u酱油..1小匙
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白胡椒碎..适量4 e7 j2 O0 w$ h* H- ?8 k: O

& n3 C7 l5 M+ W, p) I. {糖..1小匙- O2 t4 w: {- l" I0 X4 m
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" D2 @. }, S) L/ A1 准备材料
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" |; y; X. h5 V( o( I" @2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用; q  W/ T- j! Z/ t/ Z. Z
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3 牛肉切薄片,葱切葱花备用+ R: \* K. l( {, D& ]9 R
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4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)$ K4 d3 _+ I- L6 A/ |: d
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5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻)
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6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟
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$ d: ~6 W! [/ I/ B6 Y7 少许油炒香蒜片
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- p% J) Y6 A% J! U/ R; C8 放入红,黄甜椒
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/ ^# t' [! k- |' b! F9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)
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10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)# {/ D1 t, m+ ]" Q1 G7 S$ u* P

; X  c* z$ Z2 x11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)& H7 M6 m7 a4 s) b2 o0 L1 y* l

& [5 ^- q5 k0 K) D3 W" g- _12 放入牛肉,炒至牛肉熟) `" `8 p! k3 P5 ?

# }5 }1 W& x& m' U% g# s13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！

用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！

都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,

这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖

太棒了，又学习了，简直太爱吃了，要的就是精道

牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下

淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多
7 v$ h, |" e7 x3 I& E3 D个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵

牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！

卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。