7 x5 X- n  W. J: Z4 ]- V" h* C; r) z. T6 R! e " l( A/ R! r& W# K ; d* N$ S: ]; ?0 Z 路过的朋友 7 Y3 M8 t# y* \; x3 ? ' w# k, q( O2 |, D: s0 q请顺手点击右上红心 9 l. s1 g* y! S) R) f6 T7 c, o 4 N' V; u( |- k$ U 支持一下  ^_^ 2 X0 O, U/ J$ E9 v! P - U7 l, e' v% `# B  ]9 t0 X ; R$ y5 G% m, a4 c  _/ A6 c* p8 \( m) @" Y9 A! [3 ~ 1 E& I" n) t3 z# h 喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。 : p; Y: K7 X( }8 |9 V " K7 L2 ^& g) i9 G$ B9 M猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。 & R0 s+ Y6 D( O: \% W) d . F' o0 f7 @) k不过猪肚也有不错的营养： ! q* G, ]/ I7 W- L2 y$ \ ! o5 K4 R4 S; t3 r0 ?; {猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。3 F0 j3 S* C0 x/ O5 Y8 G ) L  W4 k( X$ C( ^/ d3 K 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。 7 P/ ^, l! Z( g4 E' S! R3 k$ C* s# C: ^' B/ I1 H5 H 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。; F! s& D1 ~* h ; a' e  E" I, J3 n 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。1 W3 n3 e2 y2 v5 f  ^/ h: d$ F' x ' S  F+ v3 J+ L' m" J; v 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。 ! ~  h2 [5 D& [4 S1 R   c$ D, {+ E: K/ A; A3 a用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。' B# D3 e6 v/ ~8 w& s8 w4 e  y # O, J; X# u4 U9 U: @* x  j$ { 9 n% A: f3 b( l3 I6 k9 l6 [! L+ @+ l8 V: f0 x+ {0 i 6 s- v, L- @. w5 l( i% n ! ~0 U! x  \  b6 Z: r7 Q# D; Q4 D5 [8 O, p' D$ x& x! V6 K 原料：) u, S7 |' J3 Z) q6 {9 i- O8 S / ]7 T0 K' D7 I5 ? 2 J& d8 \! R; x/ a 红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量1 I. V1 S" J3 O: P9 m3 ~ 3 @5 ~) |  \. l: t 做法： " t+ O, ?7 N( k5 u2 ?/ D1 Z- q0 a& c; M& e* C! s9 O 1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。/ ?) e7 b4 i, s4 I7 D 6 i. }8 G- x& _; a# q8 i . N" w& J; ?6 T# U! H4 J& c4 l * T: T+ S3 o( Z, v. N4 E4 N+ E2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 & u% }4 [# @4 U- H5 }5 T9 o2 r( F) M$ P: U- v. `4 {' f ! a7 J, S6 q4 T7 m+ S 2 A: {9 |6 n! d7 R 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。( c) }" J& J3 ^3 B+ m- w0 @& O5 ~ - l% \/ j! l( V- l! r   X3 k3 H3 _8 o3 @5 a+ }0 r- m  V. N8 G" s) \$ E- Q0 {; u7 | 4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续 5 }+ C0 T$ u4 J5 m+ p, B7 o' s6 Q7 X! T; i    把水份炒干些。 & S& l5 O- i, h9 i% g4 @" z4 Z$ w6 J 9 |% P9 Y7 {' w" I0 N/ E 1 ~# X% n% N* Z8 |( T  {0 n 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。 + `4 c! c/ T+ ~5 i- t9 J) _ " S# m8 j+ x. k7 R   z  x; C- M, j# v1 h/ I3 D4 B6 D/ R" i/ t1 a9 x 7 Z& O1 z6 D/ v6 e3 R5 x) ~ 0 Q5 X& m: m6 b5 l4 e 0 Z% q* J) V2 E; o % o4 C4 _0 u8 S) L8 |让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 / a* \' L9 x: g& \; r/ {; D4 J. Y  X8 K9 Z6 A 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。1 D1 n* W4 Z0 \+ ]+ h+ p+ q   n8 q; O3 E, }( J6 E# K6 \* h一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。2 h8 P: P6 s0 H7 G6 E& { 8 j* [; Y1 \: b6 g! d" h路过的朋友2 B( @0 R; X) O+ s 5 v! t# ?* [7 E1 u1 C请顺手点击右上红心 ' G9 [% Z& P# l( A $ L* M( o* o, T 支持一下  ^_^ - ]4 ?6 O' x0 {( |8 M- N/ d/ n! } + L6 L3 n% @3 ]* }9 F7 h% S & c( Y" n( D  b. y. k) l, e & G5 d, W5 `4 T# f" p  ~) o3 U( V

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8 v3 x8 j; p9 i7 Q, Q[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 * V) d6 \  F7 o7 o: Z' o( A
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！