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( k7 ~. s0 {6 e这糯米烧麦还在锅里蒸着的时候，我的心就开始有点后悔了，为什么要做烧麦呢，而且还做了这么多？！当它们蒸好后在我打开锅盖香味扑鼻的那一刻，我真的已经后悔了；当看着这么多的烧麦颇为壮观里在盘子里列队站好时，我已是后悔万分了！
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* ]* Q# s# N( D% o4 L' l我实在太爱吃糯米烧麦了。对它们，我没有半点的抗拒之力。虽然，最近我的体形有点象正在充气的皮球一样迅速地膨胀着。但是最终，在它们的极度诱惑下，纠结了好久的我依然不管不顾地放开了肚皮，完全忘记了还有“浅尝辄止”这一说法。当一口接一口的烧麦被吞下肚子，我脑海里的那个大腹便便的形象也就越来越清晰起来了。
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9 r, @% S! ^" I最终，我的肚子饱到了极点，对自己的失望，也到了极点。糯米烧麦啊，我的大爱，你可是我减肥路上的绊脚石啊！2 w- ^% g1 d' F) c3 `. M
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糯米烧麦
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主料：云吞皮约20张；糯米200克，猪肉160克，干香菇5朵；
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配料：淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量；胡萝卜粒（装饰用）；9 w& S! {; D6 X
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做法：
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; H1 s7 s, I5 O1.将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；
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猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；
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3 j/ g9 g" t8 S' E干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末；- X( _0 }3 r# a$ u- ^

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2.将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后用手将其拌匀；& u' e+ D8 j7 D8 f- E- Q

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6 i6 X. i3 t/ B; L- s2 e$ J7 W0 i3.将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形；
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4 s/ G0 [% s- N- T! P4.将适量的糯米馅料放入云吞中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦；! z+ m, X9 ]( e- x  D

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5.将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可, U" T0 C) p6 f1 {

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经验分享：糯米饭最好用蒸的方式，蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈（我是用电压锅来蒸的，大约需25分钟）；蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散，以免变凉后会粘在一起；
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武汉的烧麦是很有名的，不过我觉得太腻人，从来就不喜欢吃，但是很多人狂爱这一口，这么说来，胖子们以为最好不要吃了！

晚饭没吃饱，真的饿了。
$ d# Y- R4 |) v1 ^烧麦其实挺油的，嘿嘿

喜欢吃烧卖，糯米烧卖里面的肉还是少了点，我比较喜欢吃肉，要是肉能多放点就好了

这玩意应该还放点胡椒面，吃起来椒香四溢，感觉就没那么油腻了。

我记得烧麦里面要放很多猪油的，肥胖人士还是远离一些吧

看着胃口大开，这东西以前家里做的时候基本上放的全是肉，一夹起来就有又出来，那种感觉很爽！！

听了楼主的介绍真的是很诱人的哦，但是我看了，就是那个拦腰一捏的动作，我做起来好像有点难度的，我很喜欢吃猪肉烧卖的

记得小的时候一次都要吃一笼才罢休的。。。

你这个糯米烧麦的用料真是够讲究了。一般街上的咬开，除了油，什么也没有。