焦糖鸡蛋布丁; n6 K# J# @  o$ N3 H8 `

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+ N; D) }8 s7 N8 D$ q" B1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。5 I9 Y( q& ?, i) T" u- T- f& p
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4 P( i) D0 i1 h- U2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。
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& X4 ?! o2 Z4 ^- N3、蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。
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4、鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。9 D$ c: v' d4 C: G3 N0 {0 F
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5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。4 j  x- S; W8 M

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6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。  b& J, P+ f0 s" m/ r1 R( h

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9 Z  R5 J2 O6 |9 L7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。
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楼主真过分啊，明知道我喜欢吃布丁又不会做还发上来现在想吃了你说怎么办啊