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　做法:9 e$ I1 {  ?6 B* t8 C/ @- d6 Q4 X
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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; h* v8 r  n8 a& A$ t3 u1 s　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟' w0 B2 A4 Y* j9 {, S5 v4 \3 u) A* v

8 o6 o6 A: d  Z* ^& d; J7 j) I　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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4 z4 B; Q( v' D' o. W" A　5.放入生抽炼香,放入少许糖/ B" }4 e# m. d3 E  A

7 M, B' |4 S$ f- S7 R' w/ S　　6.放入鹌鹑蛋$ J9 M. g: S6 C
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　　7.轻轻翻动/ }9 q% h9 @  A) u

, x( _+ I  ?& E　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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2 d3 r( c% {' P$ v$ W9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出0 k; l! a+ b& y: M( {2 j/ L

1 Z* e8 O8 d5 _' m8 \6 G+ @　　10.摆在碟子里
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# x. }6 N; m/ u' h6 A再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水2 K0 J- x7 X7 f
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4 w9 T0 b6 h7 M: W近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
7 B9 y* q7 P6 F主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！: U0 P9 _5 E; Z' z: J1 M: i

& c4 H" k4 m3 y9 T+ Z6 Z; j6 t5 d感谢分享