今天来介绍山药烧鸡。 ' l0 u) l2 L2 X. r1 E! a2 [! L/ T1 k& [& S( W' B' l6 h+ W 原材料当然是，山药和鸡拉。。 : _. [% T3 y3 S: q佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣% }: }9 n4 C. y1 j2 ?2 f# s * W1 P& W) f; h0 {$ \) X+ Z" Y鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； 6 D8 V* ]* v; |0 ~4 L, A大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； * h- R5 y$ f+ o, Y0 ^0 Q加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。$ M: A  h% b6 _4 o' U( f6 z （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） % a- z3 ~; e0 f. H/ j : p  }* l9 K1 i# \: v 1 o' v( n4 p+ `9 Y! T

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- S+ ?2 R3 T  T! O, v3 k2 d9 L+ z; s[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.