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　　用料：* b; a& [5 T5 [# p1 r. x, e' P( `
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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' b9 M' i% J9 `! C　　做法：7 U- e" a! v  e6 ?  M8 a
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。, W4 Q3 o9 z: B2 Z9 x2 @' h
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　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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　　3、捞出控净油。, g1 P9 o* p+ a5 V
　　
: v) R" c( I$ X5 z: o6 M  r　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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6 p( K4 S9 e4 C7 J# U　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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　　6、稍烧后勾芡。' F$ s1 q& K# s/ }& ?/ l
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　　7、放香油、蒜末，翻匀。
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( i. u. t* D) ]9 e9 U& K　　8、起锅装盘上桌。
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, _* f1 K7 g! \! K% q8 B+ ?　　蒜香味为主
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3 K, U$ o: m9 Q) f) L" U图出的较慢，请见谅！ - Y' k* k, z; V
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[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了