这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~7 r# i7 W* O  H) d' l( h$ l
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材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】) B; t5 `# A# C+ i4 ?0 L( x

/ ^8 d0 N! n* V7 ], K6 \  a苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片
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, W; o* A7 w$ ]: Y* t4 z牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下
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苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟 1 u( B2 I) b  L, r( W

/ D) o' N% P* O+ r% E煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱   a% B- h, i: C5 d- n" y4 I: _) @
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把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上
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苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上9 A5 l5 k; G' F5 K9 x) j

. |# K, E7 a5 C8 u9 F苹果牛柳卷. Q9 f; W6 D" d0 [5 A
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苹果牛柳卷
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. h$ w! k  ]* k  V- E苹果牛柳卷

我感觉制作这道菜还是很有难度的，难在煎牛肉！

会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类