/ C' ?4 U- R4 F" m$ G3 B6 `- y
主料：猪肋条 600克配料：花生米调料：花生油、豆豉、酱油，干辣椒碎、花椒碎、香葱粒 6 u8 u1 k( @' u! a2 Q+ s' X

4 ~9 |3 V, f  Y3 G6 U. z7 ^, R$ J% q/ t7 m% d
做法：猪肋条洗净、抹干，剁成4-5厘米长段，摆入菜盆 ( r4 I/ i. L5 r3 C0 x0 P
. x+ n' n. e1 h+ g: Q4 C
5 g: u; O# g/ |: P$ }) P5 v
用压力锅隔水蒸制，猛火加压后转小火，蒸25分钟。将豆豉切碎，与辣椒碎、花椒碎放入调料碗中，用烧至高温的花生油浇面，加入足够的酱油浸泡。花生米用油炸好备用。蒸透的排骨用小勺舀去浮油和多余的汤汁。炸好的花生米放入排骨中间，将调好的调料浇至菜面，撒上葱粒即可。 ; H+ O1 O6 g0 |; {% x6 ?
2 X' z$ s$ C7 c  D1 ~

- ~5 d, ^3 N( S2 |3 M3 x特点：排骨原味蒸透，骨香肉美，汤汁鲜甜。用现制调料调味，香料的味感尤为凸出。蒸透的排骨十分酥软，入口即化，鲜甜中渗透着浓浓的酱香。 提示： 1．不喜辣者改用姜、蒜、酱汁。 2．可用调料直接点食。

这道菜做法很简单吗！不知道好不好吃！