今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。+ I* ?% y; g! t. s" }9 B+ z
制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。/ a" _6 c4 L1 R
下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。2 m% z7 W: M! `1 R- a, N+ p5 r

9 B' B1 Q9 U( E. k; ]9 E, B# G) [+ j' I
切好的葱花+ f5 e, o( }9 q; Q4 U

4 T0 b( H: z# K# O& n- J- d, }0 q3 p
待用的面
8 N( g( b+ L: m& Q
2 p* ]& F0 R0 w/ V1 K" i6 v; V  K
  x% w1 ]" b$ [- `开始制作：
; p" ~  s4 g- e7 f0 O0 i, b: S5 f! H7 n- R, @. |- r7 \7 b& l
第一步，揪出一小团面# [- N' j5 W3 L7 g+ `% u. ]' L
- V- r, Q7 n: S; s8 R  {; C% P
) s. Z( j/ u& \9 [
第二步，把面压圆
9 i6 [' R/ _. X0 X* Y9 e  P- ]  h; ~- _& o; ?% w* E& ~

- h. \" Q8 q2 r  I4 i第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀1 d# H9 a1 B9 ^2 R0 y  C( P& h6 q7 v5 H, \
+ r7 l$ S$ e+ Y8 ?* u
, k: H# J2 q9 z, x
第四步，放葱花
; W0 l$ w  [9 s8 _. g9 I) K' J  a* ^* X/ Y& I: q" L

! L+ R7 j) r/ w1 B2 x% Q" f第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍
# l' N/ `% T+ s0 w, t( q: ~0 s7 y5 G0 a% \5 y

: U' \+ k( P4 l; h& g: F第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。0 H% r: i% E7 w4 Z
* Z7 _% P) `9 L1 q

8 X& Z6 Y& l" L/ V9 s+ Z1 W8 `8 W5 Z第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。% q/ r: c8 u9 d0 H7 e9 z+ ]" ?2 b
% G) _: \3 X% ^4 @5 U8 ?1 {6 {1 e
7 r4 M6 u9 ~4 i( r/ q. r) f1 D
第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。
8 y6 H4 L% S3 ]6 }! l- c* M
. i& G' U9 Y  c$ H, h+ n9 w2 E& d, V5 Y
下面是三张认证图：( p% m, I, {% s% F: z8 q# ?
7 l* N3 r2 ?" t0 J' p( W- u

( m6 g- d# A9 B( m. v% R" s% j& [% Y0 T2 b+ z4 M
出锅认证  t9 [. T8 [" d: o" {6 L
4 T( z; K1 E, Q5 j: c! W8 U2 \+ d

: w1 m* U- p" s7 ^成品认证
6 q: U5 L! {7 h  i6 @! Q- N! I
, t" O% V% G( o0 C% M* d& p% Z- C( H: u7 m8 b. f+ i$ R, Q1 x1 y
手指认证$ h- @4 z) ]# S/ c1 J
% r+ t- s: u& Z# m
' I8 g& \. n0 k6 o1 _  R5 i
   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 ) w* B! f5 e% L. M3 o
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

, Q1 P' s! ]' w5 x7 f( ^

5 k. g% v1 U5 f" {8 [/ ~我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。
5 h- U/ w& E+ u) q1 O) S2 B4 D& j; {9 S. o9 [: Z
不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。