诱人的红汤丸子汤

6 n8 n+ P0 B+ f0 L
材料： 鸡汤一大碗（用鸡骨架，料酒，盐，葱，姜，熬一个小时后，把鸡骨架用筷子取出，然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉，这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了） 番茄一个，切成半月形 大葱切成圈 肉酱（猪肉末，用葱，姜，料酒，酱油，糖，盐拌匀）我的做法： 番茄切成半月形；大葱也是切成圈；猪肉末又花了我不少工夫，加葱、鸡蛋、姜、白酒、酱油、糖、盐搅拌：
2 X# p5 H; D- G
* E4 C  n( A+ C5 @) H2 g
0 ^* c* x. V# p  v
5 N$ l7 O( [: [# |# i6 I+ q
6 W3 B! |3 a- q' X; k) F锅里倒油烧热，放番茄小炒一会 & R- t# N; O1 k; O& P6 F3 C

1 w- J+ X% P- L$ _  U9 U: K
) T; E% v: A) L
6 s6 I* m0 X: L  u! `2 I然后就该加鸡汤了，我不可能为了这一个菜去买只老母鸡吧？没关系我有办法，直接加水煮开，然后加一勺子鸡粉就成鸡汤了。然后把肉酱用手捏成小丸子放到锅里煮（用大火煮就不会粘锅） 5 i, i7 ^1 h. }: X) `: g
, I- b1 H: `; U; C$ e1 H# i

# ]1 |2 M3 I9 h0 |
+ f6 m5 v, `" N, v! U# g" h, ~) G' ?! T2 S
时间差不多了，丸子就浮上来了，装碗再撒大葱，搞定
0 H& \' q9 W' ?1 H
5 T/ |8 g4 N, ]0 @) T. t[ 本帖最后由 swrzll 于 2007-1-23 08:40 PM 编辑 ]