所属菜系
& y  O5 r) c1 Q" P% u; e　　浙江菜* l7 M% R" ]2 ~' z' i+ T/ e$ r
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特点- q0 ]6 R, c* x/ q
　　此菜香酥可口，外焦里嫩。
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原料" i; P( Z+ @, ]( m
　　牛肉350克，网油300克，马蹄100克,葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙，酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙，淀粉、脆浆各2汤匙，花生油1000克，碱少许，陈皮1块。
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制作过程
. A0 l+ e& v8 r　　(1)将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。 　　5 M1 o) a. O! m3 ^* T( Y+ b. g

  i6 T1 L" l) S0 }  z, @    (2)马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
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    (3)将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘，跟椒精盐、浙醋碟上桌。 　　2 V4 n/ _# G  p9 |+ W4 e  D

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营养价值: / k% D5 E! P6 P1 g; [4 l/ y
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源 。 　　
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6 Y2 P, A9 E8 M+ I& J7 q6 Y/ s特点：+ F* D# e8 U9 d9 B6 Q
　　此菜香酥可口，外焦里嫩。
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-16 22:40 编辑 ]

看上去流口水，嘿嘿……
6 q# K3 n% E, v2 R6 h2 c不过不喜欢甜的东西，所以做菜从来不加糖，不知道会不会影响味道。

看不到图，不过这名字可是够诱人的，收下了，谢谢