双参羊肉锅% K" G2 M1 j; C8 w* Z9 ~4 X
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9 D8 g8 |! t0 g' J2 a原料：$ T; g! I5 b# \6 T/ m" k
羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。+ [! g) s6 l3 O9 T/ T' d+ @+ C

9 o3 }5 f# b; w: u调料：& @! L. t" E  u+ a6 Q% p( C
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
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  _0 f9 ?0 h6 u0 l" ^! F做法：% F1 u3 y1 o% B
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
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2 s0 K. }6 y" V% o4 v0 e* r3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
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4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；8 J- Q0 {, o" p. X1 M9 d
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5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。$ ]* u- @% {& t6 {
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特色：
4 q* j, U6 {6 a  I' B: A% o3 |山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。