朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢. l2 a1 G2 B( Y& B, L

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原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
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调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
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做法：1.清洗牛肉。# K1 R5 F1 T1 \2 m4 h

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. e  Z6 |( J& i  J' m" N/ f, a2.把牛肉剁成肉馅。: B  a: E; o' M/ A& C7 N# K

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3.放入葱花继续剁一会。+ \* _. k3 }+ F" p4 M
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4.把牛肉馅放入一只碗里。
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5.加入一勺生粉。
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6.一小勺鸡精。# X/ Q- P3 {5 x# ^. V! `4 M" e5 U
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" e8 w& a# G% U$ H7.半勺盐。8 V4 J/ A$ H$ C/ {5 ]

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* B& J  j$ y- R; J8 h8.倒入料酒。- Q, J5 l( I3 p- p- g" g( t

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9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。- Y5 w$ [* N* W
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10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。
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11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。
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12.两边各挖出一个洞。, e0 L$ A; R. u
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13.在洞中各放入一个蛋黄。  h* n7 l' L; {6 p2 g" {
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% e1 D  _2 H2 J4 C+ E5 d. k' N14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。6 f) q/ I7 l4 G* ~) K7 Q2 h

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15.在豆腐里加点鸡精。& v% t% R  K9 f; c
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' Z7 |* I: Z9 @/ ]16.倒入橄榄油。9 S- P( f" Q, {

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( U( [/ e* H: J; Q+ v9 E9 Y17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。
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18.番茄切成小丁后再剁碎。/ s  N9 x/ K$ \$ ?6 A6 f) M
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" C0 R% W2 y2 L0 b3 h. {19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。; D* Q/ H  ?1 P4 Z% ^1 M. s$ V7 V

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* B  U( u8 I0 K$ e4 ?# h2 `出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
5 E2 q! _+ k7 \: z4 s- v创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一9 i4 B1 L; d: ?
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我8 w$ p* n7 i3 D0 i. g9 k8 p
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在& b8 Z* Q/ t! G- b9 X7 V
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味
1 z/ a( w5 j* U6 o  q4 j8 D啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
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7 @4 C% T3 e* A* y朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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* f+ z" V7 d" [- R% V3 A9 v3 W# D[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！
9 o) r4 r' Y+ _7 k+ R( t" x* Q' H1 C6 M希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试