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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 - T' ^2 E; w9 o
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！' z, V9 x  W' U% y

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( O- F' u) ?- J; a# `; K准备时间：30分钟
/ [' _, h  [# n" i; x7 `: u烹饪时间：3小时
2 v. U4 N8 `: X( C  q; e  J. Q. Q量：10人份
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' ]3 Q  \5 Y8 t0 q. m材料：
; ~3 _. j2 }+ {8 g藕:4节
4 n* a' |# X4 I% u糯米:3/4杯 5 O+ d3 ?- f, S1 a5 G9 K
黄冰糖:150g , ~- n3 |  D( F: L- m
桂花:1小匙 (tsp)
) B4 @1 J0 L/ \0 Z5 u' J牙签:6根
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做法：* N9 b7 u- K) \  J" {' Y; ?$ ~
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
  e( p' q9 H+ g8 m2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；0 _7 Y) V. d5 Y. k8 K% e
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；; ]2 h5 o! @: X/ R* e' [
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；0 ]1 n3 n: {+ k5 G4 Q3 `) a
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。. h0 O6 g- ]1 T

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5 R2 f, Q# G8 ?. I# E, N( T贴士：
8 \4 y  s4 q+ \6 d) Y# w; Y# Pa). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。9 ?& c6 L" d1 [2 S) Q) x
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
3 m* b! z, t6 C2 s  T% |以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦