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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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  猪蹄还有美容的功效哦~~0 y0 u' r, E. K4 t3 W  }
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  需要的材料有:' V1 F- E( u: J3 u

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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~4 y" f* Y5 u$ {6 z# z+ o
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葱段,姜片,一点点花椒大料  w5 n0 _, d5 i
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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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" k' ^: X+ L7 D$ p6 J% F  下面偶们就开始做喽~
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5 s* \3 V1 C7 ~7 N  I0 k" f8 n先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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& M# F4 B" C% E# }: M  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~+ p/ ?) Y; n! ^/ r, e
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  也不知道对不对~哈哈`
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水开后捞出猪蹄备用~
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5 c( ?. z8 m; V( m- x4 x: O  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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! T- z' U. g% j' g  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~' q& J& e& Z3 \
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.2 O( v' s: m. N

8 W. {0 P# c0 j) l8 c, ^4 r  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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) W' e% z8 m- G; o0 I  花生很糯,却没有碎哦~$ \- r, O$ B# D' |4 m

* r( X  J) q4 X9 N& b5 ]  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~% T7 K4 k6 C3 w, \2 I' }6 L  ]' T) y6 _
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  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.& u7 m/ v6 K$ i% Q! B3 S, H
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  恩....好香~~~~~~" O% {2 k- k9 }) l

: A2 K5 h; b+ c# D* @  老公说滴~~~哈哈~
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~; V0 W+ I7 V3 [
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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