朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢' N3 N# Y7 o8 w

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食材：* a. B+ |! o( f7 r

' h5 J6 j* E, o5 w8 |鸡肫                          300克
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" |* H7 z5 O, m黄酒                          少许' o' u/ E+ L( y# T( R
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干辣椒                        少许
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花椒                          少许
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青辣椒                        2个
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郫县豆瓣酱                    2大勺( n( J4 M: c6 h" @, v
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葱                            1小段  T% y' d1 f, K- ^) r2 ^  }

; J8 Y( i" u( J0 ^  d7 Y: K" r6 ?姜                            3片
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; l3 \, M4 ]' X香辣椒                        一小勺
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3 O5 p7 q+ ~* E1 U- e香油                          数滴% r( i  Y% W8 ?- p. S" a3 R* R
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白芝麻                        少许- \- J3 g# ]1 ~. B/ ]9 s$ y* |
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色拉油                        3大勺
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: e) T- S; [$ |9 u7 z9 w% i8 x做法：9 k2 {1 t& O; L) x
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，# j6 d, Y5 `# E5 `4 b: x
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。8 b% c* z. s) {& I- i9 n* W

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- U& [( g4 O  X) i2 r/ J3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。4 I" P: h6 X; N, u  P  M7 |( K3 S

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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。- r4 N9 t" @5 Z* C* h
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6 R. E7 h0 [4 L# |6 q: K朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃
) w3 C. c7 Z6 h9 C- ^& w, I( O要学习下~