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很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 ; n; F; j! k& w

5 C; ^: R6 u- j; J　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， + z1 z- }7 Y# r+ Y  t5 c

9 L  X+ y( J" D# c　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， : H, k! R8 d5 o' B. p

" q8 b! e6 }4 x( `* z+ J4 L6 v　　请多多指教~~~
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　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 9 H/ S( j5 y. H  U, m6 ]6 w
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　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 : _9 U' X+ C8 x; }

+ {; X& K; o6 D+ W6 E; @- S5 l- t　　先将所有馅料材料混匀待用。
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( a' `- l8 p5 [6 L# s3 c　　做法： 6 u- c3 v3 E6 ]* f* Z

; r6 Y6 h* d% |" p7 Q4 V8 ^( t　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
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& P( `5 W# _# [& Z8 z% o. k2 ?　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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& H: z; p# E- r) S　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。. R* v- |( N* y3 P% |' m% p2 @
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。+ A6 @% A. s0 }7 b

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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~