三色椒爆牛肉2 s+ M- y- }" G( o

2 U# {, Q" O: ]/ S材料： Ur]+ E*J"Y ! l! w# y2 B. r' x1 e
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" L  V, j  S# Y# u: w　　牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) )L;!J@~oFw ) c* ^; E$ a" K6 a. g* P9 ^( T
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　　调料： U(7*{ZV!* ( X- e5 [) ]9 G7 W' s% L
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　　油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) |~9PeNda
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8 ]9 A# _1 u0 U3 K7 T% M' o) i4 ?1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。& K) g( |5 d% @2 p+ b% A
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2 K( ?$ O$ K" S& ?- U0 D. R2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。  Z# q' i! \7 A* r0 s6 _+ b

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7 n- H9 p- ^8 c$ g+ l* E3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。
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4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。
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5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。 )$6
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厨神贴士 h5v oFAv[
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" w+ p) F" ^5 r/ o1 F% H　　1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！　 h`%8s.v : r/ f, Y8 I/ R( Q# `3 Y
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& y! e$ N7 e- M, z4 G2 F$ u　　2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 /!$> t
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　　3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。

wo 看着就饿了  好香啊

好容易的方法啊。 哈哈我明天中午就试试。