做法：
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& U# S, W' Y4 c, t# T+ {1、准备原料：牛肉碎或者猪肉碎（我用的是火鸡肉碎），孜然粉，酱油，糖，料酒，黑胡椒粉，芝麻，辣椒粉，辣酱（怕辣的话，辣椒粉和辣酱可省）。 " H5 H$ A' k  j# q% I" Y" r2 y0 b% C

" j% ~0 |$ N6 D8 b& y2）把肉馅儿放到一个大碗里，根据自己的口味，倒入各种调料适量，用筷子顺着一个方向搅匀搅透，放在冰箱里腌制3－5小时入味，不过，如果不愿意等的话，也可以稍微腌一会儿就开始做。3 h/ S) q5 \2 B1 L& M6 K$ X% ~% X, N9 P
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3）在烤盘上，铺一张烘焙纸，然后，把一团肉馅儿放上去。
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! L  d; B( @2 z& g, j' H4）肉馅儿的上面再盖上一张烘焙纸或者保鲜膜，用擀面棍擀平。
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2 a; U! D, |- Y  q! V3 j5）擀成一片薄薄的大片，大约厚度跟2片口香糖摞起来那么厚，丢掉上层的保鲜膜或者烘焙纸不用。  M4 U7 q& E+ r' R( f

$ L# R1 j5 J8 S  a" D$ @6）烤箱预热到华氏的350度（摄氏的175度），把擀好的肉片连烤盘一起放入烤箱，烤15分钟后，小心地翻一个面，再烤13－15分钟左右，一直到肉饼烤干，在肉饼的表面刷上一层蜂蜜，撒上一点儿芝麻，再烤一分钟左右即可出炉。烤好的时候，应该看起来是这样的。
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7）晾凉以后，切成大小合适的薄片就好了。
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# J" \' e- f  p4 o1 D  B$ _# b很简单的做法，味道也香浓好吃。 - F$ p* g  N$ j2 u

/ u% S% H$ h' ?2 D/ {# _( c注：1）口味可以根据自己的喜好来调，我这次做的是孜然味道的，当然也可以做成五香的等等自己喜欢的口味。 1 M4 r3 b7 d& l7 l5 \- O2 z+ ~1 K
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2）肉馅儿调味的时候，如果心里没底，不知道咸淡味道如何的话，可以用筷子调指甲大的一点儿肉馅在一个小碗里，然后用微波炉转15－20秒至熟，就可以提前尝到了，也就可以及时调整味道。[美食中国]
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! V2 j$ U( ~# t/ y3）烤的时间，根据烤的肉片的大小和各个烤箱的“威力”差别，会稍有不同，所以，建议在时间快到了的时候，多多观察，以免烤糊。我的烤箱，我看了一下，大约是用27－30分钟烤熟。
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看起来满好吃的样子 可惜没有烤厢 不知道 微波炉做怎么样？还有 肉碎都不知道买不买的到 `！用肉陷可以吗？