梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍( H9 B9 L% H! W  ?$ s3 |
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這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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# `5 Y9 ~, o) x+ E2 r材料：1 G8 y2 L2 s' T3 P) i6 b) r
1.蘆筍 2.紅黃椒
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  v# A6 M" l! w6 Q調味料：
5 m' v9 A1 m- z5 \) I1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
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6 `$ [1 J( U5 U% }: j  @做法：6 K" v% u; k$ J% r' V8 z4 a, {

/ F' [7 N) S* t& ?3 f- g' h1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。
6 {  I1 a: [- G& ]( j2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
# X( D- K5 S2 l& q- k3.甜椒切成小丁# ?4 l+ n$ U0 e1 g) A) [
4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁
/ V% ^# L/ k/ \" N2 p5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！
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4 ^5 f6 M1 L* q* O# g心得：
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( h  _6 e% \  @; c, [0 y6 ]+ T" M1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。
2 u4 k- w: |) {. }' `2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。! G" n& ~. W& b; E" Z+ W* g
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。, E1 @. N, m/ E, K* x
4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
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$ I% Q: [/ Z& f& V9 O0 Z[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]