四彩鱼米

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1楼大中小发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者

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四彩鱼米

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原料：4 Z) L8 ?8 x4 |: P, G

鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。7 i/ k3 F( \% w1 u( Z
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辅料：2 K9 A7 K- G! k2 ?

姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。

做法：
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1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。! Y/ [* I P% _+ A) o

2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：1 |( \/ L$ o# D6 `$ ^
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如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 ! ]) G$ r# T$ R8 b$ U/ R/ R
; P! D! X* B' Z
将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。

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btta 金币 +6 发贴辛苦了 2007-2-5 23:28

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