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    配　　料:9 {1 \6 n1 l% m( H
    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。
& Y4 y% v; t/ S9 Z0 I$ Y$ `: o    配料：
* n: s9 |9 r: A  z9 i$ w7 N    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。2 D, F$ H! i2 L( W
    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。* v6 |) A& ~5 L' H! d6 a; C% A
    操　　作:( _% n1 w. P6 b
    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2 b1 y1 k% k; h2 F
    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。2 w$ D) M: e. C' J& v
    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。" e; B3 U  p8 n3 _/ M8 i: A3 \
    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，
# s$ Z  D/ {& `7 [$ l不过是吃火锅的时候吃, [. }6 C( j1 Q0 U& N( Z6 S) n/ J

冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。
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! K0 b( P* r2 K# R& k: ^% @$ Y! Y顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。' S: I3 j8 ]& \3 q8 l

8 K7 M: ^& C( X+ b7 y* j) ]还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。