替代火雞的香料叉燒

聖誕節想應景烤個東西來配酒
* n0 W" Y6 f- g. Z2 p; A家裡只有個超小烤箱.雞是塞不進去的更別提火雞了
* E/ ^& l% F: e: ~5 w於是呼就弄了一塊梅花肉(一般做叉燒的部位)來實驗香料叉燒
/ l1 z. N% m+ ]5 S/ c/ b; Y4 {+ t. \0 I2 r' E

* m) t* Q; U% |% ^! C; J6 a  @
3 P( e$ Q5 I5 K6 M% r  I5 D* X+ J  {( S5 l/ p5 O8 k1 M# |4 I

1 j, d' L0 Q; d# A: _4 L這是我窗台外面種的迷迭香/ j$ Q4 o; m% l9 G3 i
1 T( b# q' c# a* p/ ~

- Z; t7 o: [  h5 \7 K2 v3 }3 u/ f6 m' c- K: g. N" z8 s/ b0 }
薄荷 這時節香草們正好在冒嫩芽
) z- q, w0 S8 O0 B2 ~9 e7 `* U8 x" Q+ S
; o, {" A4 |6 D( H

" C1 f0 f" e" }# }% \0 T' Q* p9 C把肉灑上黑胡椒.岩鹽.七味辣粉然後把現採的迷迭香跟薄荷裹上去
# P3 O) M6 c/ o: t
. h  N5 \* F% ?4 A3 d7 s/ h- t1 m
6 V) B7 y4 |) i  N) @" v4 Q
2 a) {" j4 a# y. B+ v; K/ q5 |
( S' p4 B+ Z: H3 u) i5 u放了幾個小時又切一些辣椒擺上去* E' [% ~/ @) V/ C+ y  J3 N! m
然後到一點點橄欖油在鍋裡先把外表煎一下(這時香草先挑掉)) X8 i7 k& V# s5 P
再用鋁箔紙整個包起來(連香草)進烤箱烤1小時
& {3 K7 Z6 y$ k- d  {
2 p) u) Z7 V9 d" U2 {0 B$ }1 y/ ^% ~/ V( c
* N4 {5 a) ^) {7 E: s) x
剛烤好打開那香氣很棒- h) q) A6 ~/ m0 `$ N1 v
趁熱切大塊吃很過癮
4 J' p% Q$ x: g7 J( J* F) P* d& h2 x; R1 z1 n
, i+ V4 n/ s, q9 u- ?! s

9 b) F- F, g' L6 q: _鋁箔打開時竟然有一堆鮮美的肉汁' _7 L9 B" p- c! c( Z5 v  u* N
放在盤裡沾肉不錯吃喔, }$ ~9 L: ^' U$ a! z$ v

5 j+ w: k+ {* E8 M) ~8 X+ m2 G2 H雖然香草的香氣很迷人- a4 k5 Q8 i* i2 y
感覺上那種抹上紅紅叉燒醬爐火烤出來的廣式叉燒更適合配酒