早上去市場肉攤老闆說:今天豬肝讚喔...0 X; n& }6 V- k# b) ?* b/ A
於是就想試弄一道在外小酌時常叫的煎豬肝
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豬肝~是蠻粉嫩的
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0 e7 J+ _$ z4 }. `: Z切片加一點醬油 灑一些胡椒 再滴幾滴米酒醃一下下 (很隨性的有啥加啥)8 S! r1 [# l7 d6 U
切片後以及醃起來的樣子蠻血腥的 就不拍啦
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要煎前灑些地瓜粉拌一下
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+ @& o6 Q' u! q3 R鍋裡到點麻油 一片薑 油熱後把豬肝一片片放下去
) I+ t% Z/ [* w# E4 d4 J/ r: ^6 u新鮮豬肝所以沒煎的太老
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" H3 f2 T1 J* |6 I剛起鍋時外皮因為有漿稍微焦脆裡面還是很嫩滴
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9 k; F; t* r! j; J9 r; O3 B 豬肝新鮮夠粉嫩真的隨便弄都好吃6 I& e# u- ~% q0 F9 J$ J6 {
蠻好喝的酒
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8 P7 o/ @  B# L0 d9 A2 E[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-6 08:21 PM 编辑 ]

瘦肉精…………瘦肉精…………瘦肉精…………
1 Q! V% b1 G# J5 |3 j4 j怎么用麻油煎的？太离谱了吧？

进来学习楼主的经验之谈,感谢发帖