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' E+ E2 c. ~6 Q, ], J喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。; x# j% w' A( ?) `, ^
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）' j% Q9 U' o! h8 G
当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。# y( {5 V9 a- J" r8 n" @
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；5 E% h5 D  H  R) }
一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。# F. L8 C6 i5 q: n+ f' v/ O
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。) R5 I  m3 y0 v- ?: _4 h
就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。
& W! ^8 |6 H/ _" L6 K# G所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。
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7 P7 W) e1 o! A3 J, X. X$ `原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿9 h3 T+ j" M3 x( A: R% u8 u1 T! X
配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖* K& G& T% L+ k( d! }
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- i$ I# f3 Z; x4 D1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。4 ?5 G: D0 F$ d0 f3 C) p0 Q

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2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。9 i' w0 m$ Z9 ?) t2 ]: b  @
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3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
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4，炒好备用。& F$ o& n- T, O, L+ q9 w9 m
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5，山药洗净后上锅蒸软
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6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。
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2 m, L& ~$ h3 ~  X. z' M7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。
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8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。% z1 M' ~) I0 I( Q: H
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5 I% b; E) U0 F6 l0 F: E9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。
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10，切开即可使用。
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使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。" S' X  M7 `$ ]  b
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喜欢的话别忘了红心啊 呵呵" P' ^4 P9 p6 ]5 w+ @. X$ G6 o

7 G1 {9 F7 O7 A& q: d5 w[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.