今天要下厨做个合胃口的菜吃吃，就地取材来个家常小炒：酱爆猪颈肉。没拿相机几天，有点手忙脚乱的，所以漏拍材料照了，在这里文字补充一下：
7 l, l3 Y- ?9 a材料：猪颈肉4两，青、红椒片、洋葱片、蒜片各适量
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; g" J5 H- I8 Z+ p; L猪颈肉切片用少许生抽、糖、味精、生粉入味一下   D4 ~4 @& {5 Q9 i0 m" a# w
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先爆香青红椒、洋葱和蒜片 & O! v5 x. I0 C- f) w, f% J

# @1 t8 ?& {. D3 H* q下猪颈肉铺平煎香一边再翻面煎香另一边，中途浇一圈料酒以增香味
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待猪颈肉将熟时，用酱汁勾芡即可【芡汁：适量叉烧酱、糖、味精、老抽、生粉水】 , j$ U$ x9 E" m, [

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呵呵,楼主为啥用猪脖子啊,还是第一次发现有人专门用它.