还是糍粑排骨

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排1 [* d  N# C3 ?8 e' f1 K
骨肉汁，口感非常丰富！配合自制的酸青瓜条一起进食，恰到好处！' p. t! t% b/ M( W
6 o6 x" n. Z9 m& V/ U
材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
5 G8 [5 C4 W# F6 Y, Q  U; z6 U7 L- u+ m, A# [( m/ c+ y% h
八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液
! u5 V5 {) O$ V0 ]* N# v
% _1 K( N/ X3 P4 K) {! ^糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团
$ n* e, l/ m) z" F' D
( G9 F0 V3 s* f( Z% H9 ~* ?% e把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手） . p- ?+ }8 g$ L& ?1 ]0 b

/ H4 W5 h( c/ D) M9 d( w油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
, [, i. K( ?* n- A+ f# @2 f$ o4 U; |7 m4 \  d

  q! ?' Z  x& G4 U- H
, S) }% j3 J6 h4 h, Y7 Q+ e# X  P: B6 p: E% k! K
$ N8 W) u: x7 c' l% v. M; {* p' F

( {9 n5 U' D$ {, ~( `! E3 u0 y( w! v) I* n' l+ Y3 i" @# K
3 F  g: h4 R% S; X8 ?3 j/ l