9 I6 |, G& k( U; J- D2 B原料：鲜香菇500克  葱4片  熟芝麻适量
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) _) m/ d( Z/ t. a1 C) b9 Y调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）$ q+ Y. Z- Q  J  Q

4 C% T+ E7 c3 f8 D, i6 c3 W7 C做法：
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1）将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。
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' u8 B0 T. U  l# H8 E2 Z: o2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。
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# f, {& z8 _/ G  y# ~$ d4 T3）调入蒸鱼豉油，盐，糖和辣椒粉，继续炒2分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后洒上熟芝麻。
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0 q0 j/ j8 P) V  p# i$ f% o* B超级啰嗦：
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**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
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0 E* @; \) E) s* n, |( c**刚倒入香菇片后，有一点粘锅，没有关系，等香菇炒到变软出汤就好了。5 W: }9 d* v+ X( ], I) a: `! q4 \
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**鲜香菇炒软会出汤的，切记，不要加水。
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* l& F0 w. R+ O- _" o  E**木有蒸鱼豉油，用蚝油，木有蚝油，用酱油哈。
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｛分解ing.....｝
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. }% s2 }- r1 I/ h* f6 `[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-10 10:39 AM 编辑 ]

看你最后做好了的那一碗菇片，俺都
/ c1 R9 i. m+ Q掉口水了。就是网上闻不到香味。明天
7 p0 g# U  w6 F7 A/ H2 f% k! f7 G我也试试，多谢楼主了！

我看着那香喷喷的样子也忍不住阿

香菇营养丰富是吾的最爱，老大的这道菜在下一定要试一试！