猪肝拌菠菜

配　　料: 猪肝100克、菠菜200克，海米5克、香菜1棵、精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油各适量。. K/ x9 Y- o" ]( K

- e4 x) U- ~7 p- k2 N操　　作: 1、将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。
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' u' g7 w" W" D2、海米用温水浸泡好。香菜洗净，切成2厘米长的段。# H- ?/ A: O9 F+ V" L; ^: B

2 F) E7 N, K7 K. A4 }/ \& U3、净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水。
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8 o9 U! K& w0 v3 [4、将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成。